Programme détaillé
Jour 01: Arrivée à Hanoï (Dé)
Arrivée à l’aéroport de Hanoi. Formalité de visa à l’arrivée. Accueil à l’aéroport par le guide et le chauffeur de AnViet Travel. Transfert et installation à l’hôtel pour déposer vos bagages (La chambre est disponible à partir de 14h00). Déjeuner de bienvenue au Restaurant Bang Lang, L’après midi: Temps libre. Nuit à l’hôtel à Hanoi.
Jour 02: Découverte de Hanoï (PD, Dé)
Après le petit déjeuner, 08h00 départ pour visiter: le Mausolée du Président Ho Chi Minh (Fermer le Lundi et Vendredi. Nous pouvons visiter à l’extérieur du Mausolée), la pagode a Pilier Unique, le temple de Quan Thanh, le Temple de la littérature Déjeuner en cours de visite. L’après-midi, continuation de la visiter, le musée d’Ethnographie (Fermer le Lundi) la Cathédrale de Saint-Joseph ( l’extérieur), l’opéra, le lac de l’Epée Restituée et le temple du Mont de Jade, le marché Dong Xuan. Balade en cyclo-pousse pour la visite du vieux quartier (01h). Le soir, assister au spectacle de marionnettes sur l’eau. Dîner et nuit à Hanoi.
Jour 03: Hanoï + cours de cuisine (PD, Dé)
Après le petit déjeuner, la journée commence par une visite au marché avec le chef Didier Corlou (ancien chef exécutif du Sofitel Métropole est le chef propriétaire actuel du restaurant la Verticale à Ha Noi). Il vous montrera comment choisir des légumes, des herbes… et leurs usages. Puis il vous fera découvrir la fusion entre la cuisine de l’Est et de l’Ouest.
Démonstration de 5 plats:
• Salade Vietnamienne à la base des fleurs de banane
• Nem Hanoien
• Poulet grillé au citron
• Bun cha
• Sauté de potiron
Jour 04: Hanoi – Ninh Binh (PD, Dé, D)
Après le petit déjeuner. Départ pour Hoa Lu - ancienne capitale du Vietnam au 10ème siècle Arrivée à Hoa Lu, visite des temples des Roi Dinh et Lê. Déjeuner typique «Com Chay Ninh Binh»- « Riz grillé – croquant ». Visite de la grotte de la caverne sacrée de Tam Coc dit «trois grottes » à travers. Situé dans la montagne de Ngu Nhac Son, jadis, cette région recouverte par la mer qui a érodé au cours des siècles les formations de rochers calcaires, appelés la «baie d’Ha Long terrestre».
Dès son entrée apparaissent de magnifiques stalactites qui nourrissent depuis longtemps l’imagination des hommes. Les énormes blocs de pierre à chaux saillir hors des gisements verts de riz provoquant une sérénité et beauté sont telles que personne ne peut rester indifférents. Visite de la pagode Bich Dong (Pagode de Jade) en vélo. Dîner et Nuit chez Mme Loan.
Jour 05: Ninh Binh – Halong (PD, Dé, D)
08h00 : Départ de votre hôtel à Ninh Binh en direction de la ville Ha Long . Trajets traversant le paysage de campagne du delta du fleuve Rouge.
Arrêt à Hai Duong, lors de cette pause, vous pourrez assister au travail artisanal de broderie, sculpture sur pierre, peinture sur laque. Vous pourrez aussi vous restaurer et consommer des collations.
12h00 – 12h30 Arriver à Halong. Embarquement sur la Jonque.
13h00 – 15h30 Savourer le délicieux déjeuner pendant que la jonque navigue entre les îles et les ilots.
15h30 – 16h30 Kayak autour de la grotte Bo Nau. Puis retour à la jonque.
16h30 – 17h30 Navigation pour l’île de Soi Sim, temps libre pour la natation, bain de soleil ou monter au sommet de l’île pour une vue panoramique.
17h30 Retour à la jonque. Moment de détente durant le soleil couchant sur le pont supérieure.
19h00 Le dîner. L’équipage sera ravi pour les amateurs de faire de la pêche nocturne (les équipements fournis sur la jonque). Deux bars sont à votre disposition.
Jour 06: Halong – Hanoi – Hue en train (PD, Dé)
06h30 – 07h00: Au petit jour ne manquez pas vos plus belles photos. Une séance de Tai Chi vous est proposée par un maître diplômé pendant ce moment magic et calme.
07h30 – 08h30: Prendre le petit déjeuner au lever du soleil
08h30 – 09h30: Explorer la Grotte de la Surprise, l’un des endroits magnifiques les plus typiques de la Baie.
09h30: Retour à la jonque. Faire le check out (cabine)
09h30 – 10h30: Navigation, au travers des villages flottant des pêcheurs ou vous observerez des petites écoles, maisons, Cliniques, l’île Dinh Huong, l’île Cho Da et l’île Ga Choi.
10h30 – 11h30: Initiation à la cuisine vietnamienne: comment faire le NEM ? Après la dégustation de vos NEMS, votre déjeuner vous sera servi.
12h00 – 12h30: Débarquement de la jonque.
12h00: Route à Hanoi. Temps libre puis transfert à la gare pour le train Hanoi – Hue (Se1 à 19h30 ou Se 3 à 23h00). Nuit dans le train.
Jour 07: Hue visites (PD, Dé)
Arrivée à Hue à 8h00 ou 10h00. Accueil par notre guide et chauffeur. Transfert à votre hôtel pour laisser vos bagages. La journée est consacrée à la découverte de la Citadelle (1805-1832). Son architecture rappelle celle des citadelles d’Orient,on y trouve une inspiration française, comprenant 3 enceintes : Enceinte de Protection, Cité Impériale et Cité pourpre Interdit. Déjeuner chez Y Thao Garden. Dans l’après-midi, croisière sur la rivière des Parfumes pour visiter la Pagode de Thien Mu ou la Dame de Céleste.
Continuation de la croisière, faire une nouvelle escale à une fabrique de chapeaux coniques et visite du tombeau Minh Mang. Puis visiter le village de Kim Long qui se situe au bord de la Rivière des Parfums. Kim Long est un village typique qui a su résister à la modernisation. Visite du marché Dong Ba. Dîner libre. Nuit à Hue.
Jour 08: Hue – Danang – Hoian (PD, Dé)
Petit déjeuner. 8h00, route vers Danang en traversant le Col des nuages. Arrêt en cours de route dans un village de pêcheurs Lang Co. À l’arrivée à Danang, visite du musée Cham, arrêt au pied des montagnes de Marbres pour la visite du village de sculpture sur marbres. Continuation de la route pour Hôi An. Arrivée à Hoian, installation à l’hôtel. Déjeuner au restaurant.
L’après midi: Continuation de la route pour Hoi An pour la découverte de la vieille ville: le musée, le pont japonais, le quartier chinois, la Maison Tan Ky, le marché et de son port qui était très animé au XVIème siècle où accostaient les bateaux et jonques de tous pays: Chine, Hollande, Japon, Portugal…. La ville de Hoi An fut le centre le plus important de l’Asie- du Sud- sur le plan commercial que culturelle. Elle est classée au Patrimoine Mondiale de l’Humanité par l’UNESCO en 1999. Dîner libre. Nuit à Hoian.
Jour 09: Hoian – Village Tra Que – My Son (PD, Dé)
Le martin Visite du village Tra Que, faire un tour de bicyclette à la ferme locale dans le village de Tra Que. Promenade autour du jardin potager et participerez avec les fermiers en préparant la terre et en la fertilisant avec l’algue du lac local. Cours de la cuisine. Votre déjeuner sera servi avec beaucoup de spécialités locales comprenant la croustade farcie «tam huu» et la crêpe locale «banh xeo» de la région centrale.
Après midi départ pour la visite des ruines des temples Cham de la région de My Son qui se trouve à 70 kilomètres de Danang. La vallée qui s’étend au pied du mont My Son (belle montagne) accueillait 70 temples Cham édifiés entre les VIIIè et XIIIème siècles dont 20 temples subsistant et restaurés après la guerre américaine. Retour pour Hoi An. Diner libre. Nuit à Hoian
Jour 10: Hoian – Cours de la cuisine (PD, Dé)
Votre journée commence par une boisson de bienvenue au Hai Café. Puis visite du village maraîcher de Tra Quê, connu pour ses menthes et basilics. Rencontre avec les agriculteurs. Visite guidée par le chef au marché local afin de choisir les ingrédients utilisés pendant vos cours de cuisine.
Démonstration des 4 plats:
• Soupe de nouille au bœuf – PHO BO
• Poisson grillé – CHA CA
• Salade de crevettes
• Poulet grillé
L’après midi: Temps
Dîner libre et nuit à Hoian
Jour 11 : Hoian – Kon Tum (PD, Dé)
Après le petit déjeuner, départ pour Kontum, sur la route, visite des villages Raglei et Gie trieng à Dak Glei, du village de Sedang, chute d’eau (Thac Nuoc). Déjeuner en route, arrivée à Kontum en fin de la journée. Nuit à Kontum.
Jour 12 : Kontum visites (PD, Dé)
Après le petit déjeuner, Départ en voiture vers le pont suspendu Kongk’lor, balade dans le village, des rizières en amont de la Dakbla. Visite du Village Bahnar de KongK’Tu et Kong K’lor, visite de la maison communale. Retour à Kontum pour déjeuner. En après midi, vous allez visiter le séminaire, l’orphelinat et visite de la charmante église de bois de Kontum, construite en 1913 et du séminaire situé tout près.
Les prières sont rédigées dans les 3 langues des minorités de la région (banhar, sedang, jarai) et les messes régulières attirent une foule étonnante. Plus tard dans la journée, petite randonnée de 4 km vers les villages banhar et Gia Rai de Plei Tonghia et Ro Ngao. Nuit à l’hôtel à Kontum.
Jour 13: Kon Tum – Buon Me Thuot (PD, Dé, D)
Après le petit-déjeuner, visite du village Jarai de Yachim et puis départ pour Buon Ma Thuot, à travers de nombreuses plantations de poivre et de café. Déjeuner en cours de visite. L’après-midi: Arrivée à Buon Ma Thuot, visites du village des café de Trung Nguyen et le village Ako D’hong. Nuit à l’hôtel à Buon Ma Thuot.
Jour 14: Buon Me Thuot – Parc National de Yokdon –Lac Lak (PD, Dé)
Après le petit déjeuner, transfert au Parc national Yok Don pour une promenade à pied pendant 2,5 heures dans la forêt (6 km) pour découvrir la faune et la diversité de ses système de la flore.Excursion en bateau sur la rivière S’repok (6 km)
Remonter le courant de la rivière S’repok (6 km) par bateau pour profiter de la beauté des paysages et à savoir les activités de routine quotidiennes des habitants le long de la rivière – côtés . Pour cet itinéraire , vous pourriez avoir la possibilité de voir certaines espèces d’oiseaux… Situé dans les districts de Buon Don et Ea Sup, province de Dac Lac (Hauts-Plateaux du Centre), Yok Don est un parc national typique dans le réseau de 25 parcs nationaux du Vietnam où habitent plusieurs animaux de haute valeur économique. Couvrant une superficie de plus de 115.500 ha, le parc national Yok Don est un abri idéal des animaux sauvages, particulièrement des primates, des sciuridés et des mammifères ongulés, qui sont caractéristiques pour la faune de l’Asie du Sud-Est.
Visite du village Ban Don, en traversant le pont suspendu pour visiter l’ancienne maison sur pilotis et le tombeau du roi de chasse. Déjeuner dans un resto local. Retour à Buon Ma Thuot pour visiter le marché local, le Musée d’Ethnographie. En après midi, vous visiterez le lac Lak. Nuit à Lac Lak (chez l’habitant au bord du lac dans une longue maison traditionnelle sur pilotis).
Jour 15: Buon Me Thuot – Nha Trang (PD)
Après le petit déjeuner, Croisière en pirorgue pour visiter le Lac Lak. Balade à dos d’éléphant. Visiter le village de M’nong R’lam (Village de JUN, LÊ et M’Liêng) au bord du lac Lak. Puis route à Nha Trang.Sur la route, visites des plantations de Cacao. Déjeuner libre en route, arrivée à Nha Trang. Temps libre. Nuit à l’hôtel à Nha Trang.
Jour 16: Nha Trang libre (PD)
Petit déjeuner à votre hôtel. Journée libre, sans guide, ni chauffeur. Nuit à l’Hôtel.
Jour 17: Nha Trang – Ho Chi Minh ville en avion (PD, Dé)
Après le petit déjeuner, temps libre jusqu’à votre transfert à l’aéroport de Nha Trang pour le vol Nha Trang – Hochiminh (Prévoir à 10h40 -11h40) Arrivée à Hochiminh. Accueil par notre guide et chauffeur. Installation à votre hôtel.
Dans l’après-midi, le tour d’orientation de la ville commence par la Poste Centrale, évoquant l’architecture d’une gare, tout comme sa splendide charpente métallique voûté, conçue par Gustave Eiffel ; la Cathédrale Notre Dame avec la silhouette en brique rouge provenant de Toulouse.. Dîner libre. Nuit à l’hôtel à Hochiminh ville.
Jour 18: Hochiminh – Cai Be – Vinh Long – Can Tho (PD, Dé, D)
Petit déjeuner à votre hôtel.
8:00 : départ pour Cai Be
09:30: Arrivée à Cai Be, embarquement sur le sampan,visite du marché flottant Cai Be.
10:00: Débarquement et visite d’une ancienne église locale & des fabriques artisanales
11:00: Le sampan se dirige vers l’entrée du village
11:15: Une courte promenade à une ancienne maison pour le déjeuner
11:45: déjeuner
13:00: Une petite barque vous emmène à retourner au sampan
13:15: Continuation de la croisière sur le fleuve Mékong vers la ville de Vinh Long
14:15: Arrêt au verger des fruits tropicaux de Mr Tam Ho
14:50: Continuation de la croisière
15:00: Arrêt pour visiter une briqueterie
15:20: Croisière de retour au quai. Débarquement. Route à Can Tho. Arrivée à Can Tho. Dîner et nuit chez l’habitant «Romatic Mékong».
Jour 19: Can Tho – Cai Rang – Chau Doc (PD, Dé)
Après un petit déjeuner matinal, départ pour le marché de Cai Rang, «halles flottantes», qui est un des plus animés du delta du Mékong avec ses centaines de petits bateaux venant vendre ou acheter des fruits et légumes mais également ses petits vendeurs ambulant comme le vendeurs de soupes ou de boissons fraîches. Après être imprégnés de cette ambiance vous continuer à visiter un jardin de fruits (Ba Cong), ensuite visite de l’ancienne maison Binh Thuy en voiture. L’après midi: Route pour Chau Doc. Arrivée à Chau Doc. Visite du mont Sam (Si le temps le permet). Temps libre. Dîner libre. Nuit à Chau Doc.
Jour 20: Chau Doc – Phnompenh en bateau rapide (PD, Dé)
Départ tôt de l’embarcadère de Chau Đoc à destination de Phnom Penh.
À votre arrivée, accueil par notre guide et transfert à l’hôtel. Déjeuner au restaurant local. Après le déjeuner, vous vous rendrez au Musée National, où sont exposé d’admirables collections (bronzes, bas-reliefs provenant des temples d’Angkor, bijoux, armes, Palanquins, monnaies diverses et céramiques). Découvrerez le Palais Royal et la Pagode d’Argent. Ensuite, visite de l’unique colline de la ville avec le site sacré appelé Wat Phnom, sanctuaire le plus ancien de la ville, et visite du Monument de l’indépendance et du marché central. Ce marché couvert est d’une grande originalité architecturale, construit par des architectes français dans un style colonialo-Art déco. Retour et nuit à votre hôtel.
Jour 21: Phnompenh – Siemriep en bateau rapide (PD, Dé, D)
A 7h du matin, transfert (sans guide) à l’embarcadère pour prendre le bateau de Phnompenh à Siemreap (6-7heures). Déjeuner pique-nique sur le bateau.A l’arrivée à Siem Reap, accueil par notre guide francophone et transfert à l’hôtel. Temps libre. Dîner et nuit à l’hôtel.
Jour 22 : Siemriep – Angkor Thom – Angkor Wat – Diner avec Apasa (PD, Dé, D)
Petit déjeuner à l’hôtel. Matin, nous visiterons les sites d’Angkor Thom, incluant la Porte de la Victoire, le Bayon. Continuer à Baphuon, le Phimeanakas et les Terrasses des Éléphants et du Roi Lépreux. Ensuite, une vue incroyable visite du Ta Prohm. Temple qui a été délibérément laissée comme il a été découvert. Déjeuner au restaurant local. Après-midi, Nous visitons le temple majestueux d’Angkor Vat pour admirer son incomparable architecture et ses splendides bas-reliefs. Coucher de soleil sur la colline Phnom Bakheng. Dîner dans un restaurant local avec le spectacle de danse traditionnelle khmère «Apsara». Nuit à L’hôtel
Jour 23: Banteay Srei – Petit circuit (PD, Dé, D)
Petit déjeuner à l’hôtel. Matinnée, nous visiterons de Banteay Srei (Citadelle des Femmes), consacré à Civa dont l’architecture et ses sculptures de grès rose présentent une oeuvre maîtresse de l’art khmer. En chemin de retour visite de Banteay Samre. Déjeuner au restaurant local. Après-midi, nous visiterons Prasat Kravan, Srah Srang, Banteay Kdei. Ensuite, une vue incroyable visite du Ta Prohm Temple qui a été délibérément laissée comme il a été découvert et Ta Keo.
Jour 24: Siemriep – Cours de la cuisine (PD, Dé)
Cours de cuisine au restaurant Champey ½ journée. L’après midi: Temps libre. Diner libre. Nuit à Siemriep.
Jour 25: Siemriep – vol du retour (PD)
Temps libre puis transfert à l’aéroport pour votre vol de retour.
Fin de nos services.